コロコロ バターロール
rumitti
作り方
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1
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(下準備)
牛乳をカップに入れ、ラップをかぶせてレンジで２０～３０秒人肌程度に温め、ときほぐした卵と合わせておく。
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2
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ボウルに強力粉を入れ中央をくぼませ、そこへドライイースト、砂糖、１の牛乳＆卵を入れて混ぜる。粉がポロポロしてきたら塩とバターを加えひとつにまとまるまで混ぜ合わせる
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3
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生地を台に移してこねる。
たたきつける→もむ→折りこむの作業を５分ほど繰り返し生地がなめらかになったら丸く一まとめにしてボウルに入れラップヲかけてオーブン発酵（４０度）に４０分かけふくらませる
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4
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生地の真中に指を突っ込んで穴がもとに戻らなければ発酵完了！戻るようならもう少し発酵を続ける。発酵した生地を台に移し両手で惜しみなく生地をつぶす。（これが俗に言うガスぬきです）
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5
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ガスぬきした生地を８等分にして丸め、オーブン皿に入れ霧吹きで３回程水をかけ、もう一度オーブン発酵（４０度）に２０分かけます。生地が一回り大きくなったら１８０度のオーブンで１５～２０分焼いてできあがり！お疲れ様でした！！
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コツ・ポイント
私はバターの変わりにマーガリン、砂糖はてんさい糖を使いました。面倒くさいのでけっこう適当に作りましたがおいしくできました（笑）オーブンに発酵機能がついてない場合は５０度ほどの湯で湯せんしてもできます。発酵やら焼く時間やらで実際生
地に触っている時間が少なく、思っていたよりは簡単にできたかも．．．？
地に触っている時間が少なく、思っていたよりは簡単にできたかも．．．？
このレシピの生い立ち
手作りパンが食べたくなって作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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