きゅうりのキューちゃん風漬け物:甘口
Description
きゅうりが大量に消費できて、保存食になります。
材料
細めのきゅうり(2cmぐらいの輪切り)
2キロ
醤油
3カップ
みりん
1カップ
砂糖
350g
酢
1/2カップ
作り方
コツ・ポイント
鷹の爪や昆布を刻んで入れてもおいしいです。調味液を再利用する場合は、塩分(しょうゆ)糖分(砂糖)を足してください。じゃないとすぐにカビます。
このレシピの生い立ち
患者の会で教わって以来毎年作っています。元のレシピでは砂糖400gでしたが、かなり甘いので減らしてあります。