白玉粉で作る☆もちもち蒸しケーキ

白玉粉をミキサーやブレンダー等でサラサラの粉末状にする。

薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。

卵の卵黄をボウルに、卵白を適当な器へ別々に割り、卵黄に砂糖を入れ白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

２で混ぜ終わった卵黄に卵白を戻して混ぜ、メイプルシロップ・はちみつ等を入れて更に混ぜる。

４に牛乳を入れてよく混ぜる。

脱脂粉乳がある場合は、ここで入れて一緒に混ぜる。

５に粉末状にした白玉粉を入れて、グルグルよく混ぜる。

６に１で一緒にふるっておいた粉類を一気に入れ、ダマが見えなくなる程度に混ぜる。