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(6品)
レシピID :1218204
牛乳＋全卵でも濃厚！簡単カルボナーラ
生クリーム不使用！牛乳と全卵でも驚くほど濃厚なカルボナーラに(*^-^*)本当に美味いので、騙されたと思って食べてみて♪
材料 （ １人分 ）
・パスタ
100g
・オリーブオイル
大さじ１
・にんにく
１片
・ベーコン
２枚
★牛乳
70cc
★スライスチーズ(とけないタイプ)
１枚
★塩
小さじ1/3
★昆布茶(あれば)
小さじ1/3
・卵
１個
・粗びき胡椒
適量
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1
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パスタをお鍋で茹でる。標準時間マイナス２分が目安。にんにくはみじん切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
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2
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フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてから弱火で熱し、にんにくの香りが出てきたらベーコンも投入。
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3
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ベーコンをカリカリに炒めたら、★印の材料を全て投入！牛乳を沸騰させないように弱火でチーズを溶かす。
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4
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パスタの茹で汁大さじ１(分量外)と茹で上がったパスタを【3】のフライパンに投入し、ぐるぐる混ぜてソースと馴染ませる。
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5
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フライパンの火を止めて、溶きほぐした卵を投入！手早くぐるぐる混ぜてお皿に盛り、胡椒をかけたら出来上がり(^w^)
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6
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※※【5】の工程で卵が固まり気味になってしまった方がいたので、以下に思いついた解決策をいくつか載せます！※※
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7
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■その１■保温性の高いフライパンの場合、火を止めたらコンロから下ろし、フライパンの下に濡れ布巾を敷いてから卵を投入する。
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8
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■その２■卵をバッと一気に入れたら、間髪入れず手早く思いっきりグルグル混ぜて！ゆっくり卵を入れてると、卵が固まります。
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9
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■その３■あとは、必ず“火を止めてから”卵を入れる事でしょうか…。←初歩的だけど意外とよくやる失敗！私も結構します(笑)
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10
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2010年12月５日、念願の話題入りしました！作って下さった皆様、本当に有難うございます(´;ω;｀)
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11
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↓以下、姉妹パスタ♪
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同じく牛乳＋スライスチーズを使ったパスタ【五右衛門風チーズクリームスープパスタ】レシピID:1487175。
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13
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同じく牛乳を使った和えるだけのパスタ【簡単！白だしで濃厚明太子クリームパスタ】レシピID:1191444。
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14
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ちょっと変わり種？ルパン三世なパスタ【「カリオストロの城」のミートボールパスタ】レシピID:1659816。
コツ・ポイント
必ずスライスチーズを使って下さい。とろけるチーズだと牛乳に溶けません(;_;)あと、卵を投入する時は必ず火を止めて下さいね！！ベーコンの塩気で味が変わってくるので、塩の分量はお好みで加減して下さい。昆布茶は無くても大丈夫です＊゜
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
81件
(72人)
初カルボにこのレシピ選んで貰えて感激！牛乳でも濃厚ですよね♪
山盛りですね〜^^ご家族の方にも気に入って貰えて嬉しいです♪
サーモン入り美味そう♪とけないチーズで牛乳でも濃厚ですよね！
さっちんさん何度もレポ有難う♪今年も宜しくお願いします^^ゞ
凄く美味しそうですよ♪何度もリピして下さってたなんて感激！！
固形チーズでも大丈夫なんですね〜私もやってみます！レポ感謝♪
リピ有難うございます^^何度作っても美味しいなんて感激〜！！
意外と簡単に作れますよね^^こちらこそレポ有難うございます♪
何度も作って下さって感激！！ソースがトロトロで美味しそう^^
感激して貰えて私も嬉しいです^^お写真とっても美味しそう♪
分量覚えるほど作ってくれたなんて感激〜(;_;)レポ有難う♪
牛乳でも十分濃厚ですよね(^^*)美味しそうなレポ感謝です♪
生クリームなしで作るカルボナーラのレシピはほかにもありますが、レシピの写真がとてもおいしそうだったのでこのレシピに決めました。
ベーコンがなくてハム、オリーブオイルのところを間違えてサラダオイルで作ってしまったんですが、それでもとっても美味しくできました！
生クリームを使わないカルボナーラでもこんなにおいしくできるなんて感動です！
素敵なレシピありがとうございました（*^_^*）