水羊羹でつくる ♪つるとろ～葛あずき
commeline
作り方
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1
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水羊羹 1個８０ｇを使います。抹茶もありますね
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2
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水羊羹を鍋に入れ 片栗粉を入れる
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3
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1個につき 水１００を片栗粉を溶かしながらゆっくり入れる
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4
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３を火にかける（はじめ片栗粉で白っぽい）
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5
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プツプツ泡が立ち始めると 液も透明になれば出来上がり♪器に入れて冷やす
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6
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☆参考まで・・・片栗粉、小さじ１でつくると器からお皿に移すとくずれます。抹茶とあんの二層です
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7
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☆参考までに…片栗粉 大さじ１で作るとしっかり形になりますが もう少し柔らかい方がいいかも・・・
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8
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☆参考までに…抹茶とマンゴーゼリーで
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コツ・ポイント
抹茶とあずきを二層にしたり 片栗粉の量を調節してお好きな味にしてくださいね。寒天が水羊羹に入っているので 必ず固まります
このレシピの生い立ち
とろとろの葛あずきを いただきもののかたい水ようかんと片栗粉でつくってみました。くず粉がなくても片栗粉もでんぷん粉なので 同じような味になります
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