もりもり食べれる塩豚まきまき♪
フィオママ
作り方
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1
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棒状のばら肉でした。食べやすい大きさに横に3等分にカットしました。大体7～8ｃｍの長さ。
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2
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カットした肉に塩をまんべんなく手で塗るようにまぶす。
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3
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ビニール袋に入れて空気を抜き口を閉めたら冷蔵庫で2日冷蔵。
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4
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鍋にたっぷりの湯を沸かしたら500ｇで1リットルくらい。
豚肉をゆでる。茹で汁は捨てないでね。
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5
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火が通ったら箸などで豚肉を取り出し皿に入れお好みで 食べます。レタスに置きキムチ・コチュジャンを一緒に巻くとGOOD！
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6
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ゆでたままでも、焼肉のように焼いても美味しい。
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7
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茹で汁は味噌汁やキムチスープ、チゲなどに使うとこくうまです♪
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コツ・ポイント
2日ではちょうどよい塩加減、3～5日ではしっかり塩加減です。ゆでるときに塩を少々入れて水から茹でて塩抜きしてもいいです。又、そのまま生のまま冷凍してもベーコンのように炒め物に使うとおいしいですよ。
茹で汁も使ってね。
茹で汁も使ってね。
このレシピの生い立ち
スーパーでメキシコ産豚ばら肉ブロックが安くて、いつもの塩豚にして豚キムチ風にしてみるとパパが山盛り食べちゃうくらい気にいってくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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フィオママ
