茄子ときゅうりの浅漬け
リアスねこ
作り方
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1
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小茄子です。大きいのを浅漬けに。あとま丸漬けしました。
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2
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小茄子は半分に切って、薄切りします。
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3
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小さじ１のお塩でもみます。少し置いておきましょう。
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4
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きゅうりも半分に切って薄切りして塩でもみます。きゅうりもちょっと放置して置きます。
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5
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生姜は好みの量で。
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6
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千切りします。
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7
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塩もみして放置しておいた茄子ときゅうり、それぞれを両手でぎゅっと絞って水けを取ります。
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8
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タッパーにきゅうり、茄子、生姜を入れます。
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9
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ふたをして、しゃかしゃかふります。茄子ときゅうりと生姜が適当に混ざります。そうしたら醤油を回しかけて風味づけですね。
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10
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冷蔵庫で冷やしておきます。そうめんのおともに♪
ご飯の上に乗っけてもおいしいですよ。
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コツ・ポイント
塩でもんだ後、ぎゅっと絞ってください。
このレシピの生い立ち
簡単でおいしい茄子の漬物です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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リアスねこ
