美容の味方 黒豆煮
春田はな☆
作り方
-
-
1
-
豆をやさしく水洗い。厚手の鍋に水、塩、重曹を入れ沸騰させる。（豆を水につけておく必要なし）
-
-
-
2
-
火を止め、洗った豆をいれ、ふたをしてそのまま６時間程放置する。
-
-
-
3
-
鍋を火にかける。沸騰したらアクを取って火を止める。
落し蓋、鍋ふたをして全体が冷めるまで放置する
-
-
-
4
-
２時間ほどするとすっかり冷めます。手順３をあと２度ほど繰り返し、好みの柔らかさまで過熱→放置を繰り返す
-
-
-
5
-
火を止め、汁ごと保存容器に。汁から出さずに冷ますと綺麗な黒色がでます。
-
-
-
6
-
甘い煮豆を作りたいときは手順１で100~150gの砂糖を入れてください。
この煮方をすればシワは絶対よりません！
-
コツ・ポイント
パンに入れて焼いたり、パウンドに入れたり、黒豆ごはんなどイロイロ使えます
お弁当の甘い卵焼きに入れると色のコントラストが映えますよ～
お弁当の甘い卵焼きに入れると色のコントラストが映えますよ～
このレシピの生い立ち
お砂糖の入った煮豆も美味しいけど、サラダや豆ご飯に応用できる水煮を常備して、毎日ちょこちょこ食べましょう
小分けにして冷凍保存しておくと食卓のバリエーションが広がります
小分けにして冷凍保存しておくと食卓のバリエーションが広がります
春田はな☆
