オレンジ＆チョコチーズケーキ

ヨーグルト(200ｇ)を一晩くらい(100ｇ)になるまで水切り。

クラストの材料クラッカー(今回はリッツを使いました)～ココアまでの材料を厚めのビニール袋などに入れて砕きほぐし、アルミ箔を敷いた型に「ぎゅっ」と押しながら隙間無く詰める。(生地の上にラップを被せて、コップの底などで押すと均一に出来ます)

クリームチーズはレンジで20～30秒加熱して柔らかくし、生クリーム～オレンジの皮までの材料と共にミキサーで滑らかになるまで攪拌。

②の上に③を流し，④を数箇所ポタッとたらして、竹串で模様をつける。
150度余熱オーブンで、湯せんしながら15分。その後１１０度に下げて30分焼く。焼いてる時もほとんど膨らみません。

粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
アルミごと型から取り出して、スクエアにカットする。(アルミはきれいに剥がれます）