サルサスープ
ravi_cherry
作り方
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1
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鶏もも肉はダイエットの為、皮は削ぎ落とし捨てる。肉を1㎝角程度に切る
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2
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しめじ：石附を切り落とし、1房毎にわけておく。
ナスは1㎝の半月切りにして水につけあくぬき。
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3
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アスパラは下の部分の皮を包丁で削いで1㎝幅に斜め切り。
トマトは2ｃｍ角に切る
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4
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その他の玉ねぎ、きゃべつ、ピーマンは1.5㎝角に切っておく。
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5
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深めのなべにオリーブオイルとにんにくみじん切りを入れて加熱し、香りが立ったら鶏肉を炒める
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6
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鶏肉をある程度炒めたら、しめじ、水切りしたナスを入れ、油に軽くなじませる。
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7
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あとはじゃんじゃん入れるだけ。
玉ねぎ、きゃべつ、アスパラ、ピーマン、トマトを入れる。
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8
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水500cc、ｺﾝｿﾒｷｭｰﾌﾞ2個、ﾛｰﾘｴ（あれば）、ｻﾙｻｿｰｽ大さじ3程を入れ、蓋をして煮立たせる。
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9
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煮立ったら10分程放置してから蓋を取り、塩コショウ、ケチャップ（大さじ3程）を入れて軽く混ぜる。
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10
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蓋を取ったまま15分程放置し、ある程度水分が飛ぶまで煮込む。最後にケチャップで味を調節して完成！
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コツ・ポイント
トマト系スープは2作目ですが、こちらはトマトのカット缶は使っていません。
トマト嫌いな主人はこちらのスープの方が好きみたいです。
サルサソースがピリリと辛く、アクセントになっています。
炒めた鶏肉が美味しいスープです。
トマト嫌いな主人はこちらのスープの方が好きみたいです。
サルサソースがピリリと辛く、アクセントになっています。
炒めた鶏肉が美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
サルサソースが余ってたので、トマトケチャップと一緒にスープに仕上げました。
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