砂肝のゴロゴロアヒージョ

砂肝は食べやすく切り、にんにくは縦半分に切って中の芽を取り除く。

小鍋か小フライパンに砂肝・にんにく・塩・こしょう・ひたひたくらいのオリーブオイルを入れて、火にかける。

オイルが熱くなってきたら弱火にして、２０分程コトコト煮て火が通ったら完成。