色鮮やか!♡ぶどうのコンポート♡の画像

Description

ぶどうの皮も使って、ポリフェノールたっぷりのコンポート。いろんなものに使えます♡

材料

1房(700g くらい)
皮を剥けば正味500g くらい
砂糖
100g
白ワイン
450cc

作り方

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    ぶどうは良く洗い、皮を剥く。皮をお茶パックなどに入れる。

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    鍋にワイン、砂糖、皮を入れたお茶パックを入れ沸騰させる。(すぐに鮮やかな色がでます。2分くらい)

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    ぶどうを入れ、2分くらい煮たら火を止める。

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    皮を取り除き、あら熱が取れたら、殺菌したビンに入れる。

  5. 5

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    完全に冷めたら蓋をして、冷蔵庫に入れ、一晩置いたら、完成です(写真は蓋をしてませんが、冷めるまでラップなどで覆ってね)

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    きれいな色になりました。

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    サイダーでつけ汁を割って見ました。爽やかで美味しいです。アルコールは飛んでいるので大丈夫です。

コツ・ポイント

ぶどうはあまり煮すぎないことです。崩れてしまいます。ピオーネ(種なし)を使っています。手間ですが種を取れば、巨峰、マスカット等々でも良いと思います。赤ワインでも良いのですが皮の色が美しいので強いて白ワインで作りました。

このレシピの生い立ち

ぶどう狩りで沢山獲ってきたので、作ってみました。
レシピID : 1221853 公開日 : 10/08/31 更新日 : 10/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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クック4JJMG3☆
とっても酸っぱい巨峰が救済出来そうです!冷めるのが楽しみです☆シロップも楽しみ♫綺麗な色だし、おもてなしデザートにもいいかも☆
初れぽ
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オレンジデイ
皮からこんなに綺麗な色が出るんですね!とってもおいしかったです♡

作って下さりありがとう。とても綺麗な色で素敵です