簡単♪いんげんときゅうりのサッパリサラダ

いんげんは洗ってヘタを取り、沸騰したお湯に塩を少し入れてお好みのやわらかさになるまで茹でる。

茹ったいんげんはザルにあげて触れるくらいまで冷ます。きゅうりは斜め輪切りのあと太めの千切りに。

まだ温かいいんげんをきゅうりと同じ太さになるように斜め切りに。

いんげんときゅうりをボウルに入れ、オリーブオイル、塩、黒こしょう、バジルであえる。冷蔵庫で冷やす。

今回は彩りにトマトを入れました。なくても大丈夫です。