チキンのたっぷり野菜、スイートチリソース
にしあらいきふじん
作り方
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1
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フライパンに油を回し、鶏肉を皮目から焼く。ひっくり返し、少し焼いたら、ふたをして火を弱め、中までよく火を通す。
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2
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肉を焼いている間にナスを半分に切って、はす切りし、水にさらす。
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3
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玉ねぎは薄切りにする。
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4
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パプリカは細く切って、いつも冷凍してあります。便利ですよ❤
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5
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ピーマンも細切りにしていつも冷凍してあります❤
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6
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フライパンに油を回し玉ねぎ、ナスの順で炒め、しんなりしたら、パプリカとピーマンを入れ炒める。塩こしょうで薄味に仕上げる。
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7
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とりは、火が通ったら、ふたをとり、周りに出た脂分や水気をキッチンペーパーで綺麗にとる。カラッと焼き、チリソースを入れる。
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8
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そのまま、少しだけ煮詰める。
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9
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焼けた肉をまな板にとり、切ったら、皿にのせ、煮詰めたチリソースを上からかける。
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10
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上に、炒めておいた野菜をのせ、出来上がり♪
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コツ・ポイント
肉は芯まで火が通るように、皮目を焼いたら、裏返し、ふたをすること。あと、火が通ったら、油や水気をよくとり、ふたをとって、カリッと焼き上げる。スイートチリソースのあじを生かすため、野菜を炒めるときの味付けは、あくまで薄味でね❤
このレシピの生い立ち
チキンにはスイートチリソースがぴったり❤しかも野菜をたっぷりとれてサイコー❤
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
