ポークビーンズシチュー
モメ太郎
作り方
-
-
2
-
豚肉は一口大に切り、多めに塩・コショウする。
-
-
-
3
-
フライパンに油をひかず、脂身の多い肉から焼く。豚の脂が出てきたら残りの肉も入れて表面をこんがり焼く。両面が焼ければＯＫ。
-
-
-
4
-
野菜の入った鍋に豚肉と★の材料を入れ、フタをして１時間ほど煮込む。途中アクを取る。
（圧力鍋なら短時間で♪）
-
-
-
5
-
1時間後、野菜で水分が出てきます。
ジャガイモと豆を加え３０分煮る。
クレージーソルトと黒コショウで味を整える。
-
-
-
6
-
お皿に盛り付け、
パセリや粉チーズ、とけるチーズをのせるとさらに美味しいです。
-
-
-
7
-
豆は100円の「大豆、ひよこ豆、いんげん豆」のミックスを使いました。
缶づめでも何でもいいと思います。
-
-
-
8
-
余ったシチューは
ごはんを混ぜて
チンしたナスとチーズをのせ、リゾットにしました！
タバスコが合う～。
-
コツ・ポイント
コンソメは３個だとしっかり味になります。
このレシピの生い立ち
美味しんぼを読んだ旦那に「豚肉と豆とトマトのシチューが食べたい」とリクエストされて作りました。美味しんぼでは黒人のソウルフードらしいです。
(
)
モメ太郎
