鰻(うなぎ)卵とじ丼
陣伍郎
作り方
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1
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水、醤油、みりん、本だし、砂糖をあらかじめ混ぜておきます。
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2
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鰻、にら、しめじも適当にきざんでにら、しめじを先に軽く炒めてしなってきたら鰻も入れる。
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3
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火が通ったら先ほど作ったタレを入れ煮だったら写真の程度にといた卵を入れる。
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4
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半分ぐらい卵に火が通ったら火を止めて蓋をして少し蒸らしたら出来上がり。最後に山椒を忘れずに♪
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コツ・ポイント
最後に必ず付いてくる蒲焼のタレを少し入れると結構いけますよ。(^^
メインは鰻ですがにらが命です。
メインは鰻ですがにらが命です。
このレシピの生い立ち
銀行でオレンジページを暇つぶしに読んでいたら思いつきますた。
載っていたのは鰻、にら、山芋の炒め物でしたけどね・・。
載っていたのは鰻、にら、山芋の炒め物でしたけどね・・。
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