れんこん・塩・片栗粉だけ。れんこん餅
作り方
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1
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れんこんを適当な大きさに切り、ジューサーにかける。面倒ですが何回か止めて混ぜないと細かくなりません。
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2
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れんこんが細かくなってドロっとしてきたらボウルに移し、塩と片栗粉を加えてしゃもじ等で混ぜる。
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3
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フライパンに薄く油をひき、2をスプーンで落として1cm以下の薄さに平たく形を整え、両面を焼く。
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4
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醤油をつけて食べる。
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コツ・ポイント
れんこんをクラッシュする時、塊が多く残っていても問題ありません。
フライパンで焼く時は弱火~中火でジワジワ焼く方が焦げなくて良いです。
フライパンで焼く時は弱火~中火でジワジワ焼く方が焦げなくて良いです。
このレシピの生い立ち
れんこんサラダに飽きたので。