秋鮭とカシューナッツ炒め
作り方
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1
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秋鮭の皮、骨を除き大きめのそぎ切りにして塩コショウししばらく置く。
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2
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玉ねぎ、人参、キャベツを食べやすい大きさに切る。マイタケは裂く。
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3
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人参、キャベツをさっと湯通しする。
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4
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秋鮭に分量外の片栗粉をまぶしてフライパンでこんがり焼き色が付くまで焼く。
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5
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☆の調味料を全て混ぜる。
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6
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中華鍋を温めて、火を一旦止め、サラダ油大1と赤唐辛子を入れ火をつけゆっくり香りを出す。
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7
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香りが出たら玉ねぎ、人参を炒め火が通ったらキャベツ、マイタケを入れる。
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8
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全体が炒まったら秋鮭を戻して合わせ調味料を回し入れ全体を混ぜる。
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9
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最後にカシューナッツを加えて火を消す。
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10
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盛り付けて完成!!
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コツ・ポイント
今回は鮭を使いましたが、鶏肉(鶏もも肉1枚)でも出来ます。野菜もお好みの物で簡単に出来ますので是非試してみてください。
このレシピの生い立ち
鮭が食べたい!と思いいつもと違う(ムニエル、南蛮漬け)食べ方は無いかなぁとやってみました☆美味しいので是非試してみてください
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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