秋の味覚♪しめじ入りさつまいもご飯
yaburie
作り方
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1
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昆布は3～4等分に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。さつまいもは1cm角に切り、10分ほど水に浸してザルにあげる。
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2
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米はといでザルにあげて10分程おいた後、お釜に入れて分量の水を加える。そこにみりん、薄口しょうゆ、塩を加えて混ぜる。
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3
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固く絞った濡れ布巾で昆布の表面を軽くふき、1の上にのせ、そのまま30分以上置く。（米に吸水させる）
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4
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3の上にさつまいもとしめじをのせ、かき混ぜないでそのまま白米と同様に炊飯器で炊く。
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5
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炊きあがったら10分ほど蒸らし、軽くかきまぜたらお茶碗によそっていただきます♪
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6
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2015.11.29 つくれぽ10人達成＆話題入り♪
作ってくださった皆さまありがとうございます（＾＾）
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コツ・ポイント
普段通りの白米の水分量に調味料をプラスし、さつまいもとしめじをのせて炊くだけで出来上がります♪
昆布が無い場合は、顆粒のだしの素を少し加えて炊けば美味しく仕上がります♪
炊きあがった後に混ぜすぎると、さつまいもが崩れてしまうので注意☆
昆布が無い場合は、顆粒のだしの素を少し加えて炊けば美味しく仕上がります♪
炊きあがった後に混ぜすぎると、さつまいもが崩れてしまうので注意☆
このレシピの生い立ち
残暑が厳しいけれど、体はやっぱり秋の味覚を求めている…というわけで、定番のさつまいもご飯にしめじをプラスして炊いてみました。見た目も楽しいし、ほっこり美味しいお味で大成功！
yaburie
