自家製ハバネロオイル
Description
パスタに大活躍なハバネロオイル。
パスタ以外にも焼き料理の油代わりに。
ドレッシングのベースにとかなり便利！
パスタ以外にも焼き料理の油代わりに。
ドレッシングのベースにとかなり便利！
えぃぞぅ
材料
オリーブオイル
150cc
ハバネロ
好きなだけ
ニンニク
好きなだけ
作り方
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1
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ハバネロが予想以上に実ったので
オイル作って無駄遣いしてみます。
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2
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個体の辛さ、サイズ・辛さの好み等あるので
分量はノリでどうぞ(^-^;
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3
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材料は何気に自家製。
今回作った目安分量ですが
オイルに対して
ハバネロｘ5
ニンニクｘ2カケ
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4
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ニンニクは、テキトーにスライス。
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5
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ハバネロは４ツ割りで。
※ハバネロ調理時は、ビニール手袋必須で！
汁でカブれます。
目に入ると地獄です
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6
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オイル50ccを極小さい鍋で加熱。
気泡が浮いてきたら、
材料投入し火を止めます。
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7
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ちょっと加熱してすぐ火を止め、を数回。
プツプツと気泡が上がる程度で２分ほど。
カリカリに揚げないように(^-^;
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9
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写真は100均ドレッシングボトル。
ちょうど150ccです(^-^
辛さが足りなければ、ハバネロ追加で。
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10
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ナポリタンにドパドパかけて食べると
幸せ気分全開になります（笑
パスタ以外にも色々と使えますよ。
辛いけどｗ
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コツ・ポイント
材料を焦がさない！
焦がすと香ばしさが出てしまい
使いにくいオイルになってしまいます(^-^;
ハバネロは しっかり揚げて使わないと後々カビると聞きますが、
一昨年・昨年は、生のまま使いました・・・
カビは出てません(^-^;
焦がすと香ばしさが出てしまい
使いにくいオイルになってしまいます(^-^;
ハバネロは しっかり揚げて使わないと後々カビると聞きますが、
一昨年・昨年は、生のまま使いました・・・
カビは出てません(^-^;
このレシピの生い立ち
オイル以外自家製っつーことで。
使い道がコレしかなかったのはヒミツ。
使い道がコレしかなかったのはヒミツ。
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