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(6品)
レシピID :1228017
☆パンダパン☆
材料と工程が多いのですが、かわいくてふわふわです。ぜひ作ってみてください(^-^)‐☆
材料 （ パンダ9頭 ）
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★フィリング
板チョコ
１枚（60gくらい）
生クリーム
30ml
はちみつ
5g
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★白い生地
強力粉
200g
薄力粉
30g
砂糖
10g
はちみつ
20g
バター
20g
牛乳
130ml
塩
3g
ドライイースト
2g
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★黒い生地
ホットケーキミックス
50g
純ココア
10g
バター
10g
牛乳
10〜20ml
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1
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まずフィリングから作ります。板チョコを細かく刻む。
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2
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生クリームを沸騰直前まで温め、①のチョコとはちみつを溶かす。
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3
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オーブンシートを敷いたバットに流し、冷蔵庫で冷やしておきます。
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4
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白い生地を作ります。ホームベーカリーに材料を入れ、生地コーススイッチオン！
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5
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イーストは所定の位置に入れてください。（てごねなら１次発酵までします）
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6
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黒い生地を作ります。ジップロックにHMとココアを入れ軽く振り、バターを入れてもむ。
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7
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様子を見ながら牛乳を入れてこね、ひとまとまりになったら冷蔵庫で休ませます。
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8
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白い生地ができたら9等分にし、ベンチタイム。冷やしていたフィリングと黒い生地も9等分してまるめておきます。
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9
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いざ形成。白い生地でフィリングを包み、オーブンシートをしいた天板に間隔をあけて並べます。とじた部分を下にしてください。
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10
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9等分した黒い生地を大×2、中×2、小×2に分けて丸める。大は耳の位置に、中は楕円にし目の位置に押しつける。
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11
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小はひとつを鼻の位置に押しつける。残りを細長く伸ばし、口の位置に押しつける。
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12
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40℃で30分、2次発酵させた後、180℃に余熱したオーブンで約13分焼きます。
コツ・ポイント
フィリングと黒い生地をしっかり冷やしておくほうが成形しやすいです。焼くときはしっかり見張って、色白さをキープしてください。焼き色がつきそうになったら170℃に下げるといいです。形成が面倒でしたら顔はチョコペンでもオッケーです。
質問しても いいですか？
パン作りは、パンのクッキングコース？に通っていた友達に、直接、見ながら、書きながら（コツ？とか、工程？）、教えてもらった事が...、十数年前にあるだけの、素人です。その時は、メロンパンを教わり、パン生地＆クッキー生地からメロンパンが出来ていると、初めて知りました。しかも、ホームベーカリーなど無く、てごねですが...、上記の様ないっぱいの作業工程...なんとかなりますかねぇ？？？ やっぱり...やる気次第ですかねぇ...
後...、フィリングって...何ですか？ m ( _ _ ) m