☆パンダパン☆
☆★そら★☆
作り方
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1
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まずフィリングから作ります。板チョコを細かく刻む。
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2
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生クリームを沸騰直前まで温め、①のチョコとはちみつを溶かす。
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4
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白い生地を作ります。ホームベーカリーに材料を入れ、生地コーススイッチオン！
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5
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イーストは所定の位置に入れてください。（てごねなら１次発酵までします）
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6
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黒い生地を作ります。ジップロックにHMとココアを入れ軽く振り、バターを入れてもむ。
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7
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様子を見ながら牛乳を入れてこね、ひとまとまりになったら冷蔵庫で休ませます。
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8
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白い生地ができたら9等分にし、ベンチタイム。冷やしていたフィリングと黒い生地も9等分してまるめておきます。
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9
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いざ形成。白い生地でフィリングを包み、オーブンシートをしいた天板に間隔をあけて並べます。とじた部分を下にしてください。
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10
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9等分した黒い生地を大×2、中×2、小×2に分けて丸める。大は耳の位置に、中は楕円にし目の位置に押しつける。
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11
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小はひとつを鼻の位置に押しつける。残りを細長く伸ばし、口の位置に押しつける。
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12
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40℃で30分、2次発酵させた後、180℃に余熱したオーブンで約13分焼きます。
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コツ・ポイント
フィリングと黒い生地をしっかり冷やしておくほうが成形しやすいです。焼くときはしっかり見張って、色白さをキープしてください。焼き色がつきそうになったら170℃に下げるといいです。形成が面倒でしたら顔はチョコペンでもオッケーです。
このレシピの生い立ち
パンダがすき。パンがすき。チョコがすき。全部足したらかわいいパンになりました。…食べるのもったいない…？
