身がふっくら♪ブリの照り焼き☆
カメピョン
作り方
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1
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フライパンにサラダ油を熱し、ブリを片面10秒ずつくらいで手早く両面を焼く。
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2
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ブリの色が白っぽくなったらお酒を加えすぐ蓋をして蒸す。この時はブリは生焼けでもOK。
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3
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お酒の量が減ってきたら蓋を外してお酒を飛ばします。それかキッキンペーパーでサッと拭き取ります。
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4
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砂糖を加えブリと絡める。
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5
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砂糖がブリ全体に絡まったら、焦げ付かない内に、みりん→醤油の順で加えてブリに絡ませる。
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6
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盛り付けて完成ﾃﾞｽ☆
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コツ・ポイント
ブリは普通に焼くとパサパサしてしまっていたのですが、お酒で蒸すと何故かプリっと仕上がります。
このレシピの生い立ち
甘めが好きな旦那の為に砂糖を増やしてみたら大成功♪残ったタレもご飯にかけて食べてくれました(*≧m≦*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
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