さんまと枝豆のつみれ（だまっこ ）
hmaruuo
作り方
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1
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さんまを開いてワタ・骨・尾を取り、包丁でたたく。
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2
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枝豆を生のままむき、すりばちで8割くらいにすりつぶす。
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3
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すりつぶした枝豆に叩いたさんまを入れて軽く混ぜ、みそを入れて混ぜます。
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4
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混ざったら溶き卵をいれてさらに混ぜます。柔らかいようなら、つなぎで片栗粉を入れます。
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5
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鍋にみそ汁を作り、ぐつぐつにえたところに、つみれを大きめの団子にして入れます。つみれが浮いてきたら完成です。
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コツ・ポイント
"だまっこ"は大きめに作るのがポイント！
このレシピの生い立ち
津軽では「つみれ」を「だまっこ」と言います
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
