＊蟹(にせ)のあんかけチャーハン

ご飯は冷たければチンしておく。　卵を卵白と卵黄に分け、卵黄はご飯にかけてまぜまぜ。卵白はあんかけに使用。

卵黄を混ぜたご飯をごま油をひいたフライパンで炒める。ぱらぱらになったら、にんじんたまねぎを加え炒める。

全体がぱらぱらしてきたら、かにかまさんを半分加える。そして軽く炒めたら…　
チャーハンは完成！

とろみがついたら残りのかにかまさんを加え、仕上げに卵白を加える。ここで火を通しすぎるとふわふわにならないので注意ですわ。

チャーハンをお皿に盛り付け、あんかけをかける。　彩りに葉っぱ系の野菜をそえる。
素敵なチャーハンが
完成☆