♪今日のお夕飯♪ほのかに香る、上品ぶり照り
Description
ゆずでほのかに香りをつけた、フライパンでできるお手軽の照り焼きです(^^)V
すぐできるので、お正月にも普段の日のごはんにもいいですよ♪銀シャリが恋しい~(笑)
すぐできるので、お正月にも普段の日のごはんにもいいですよ♪銀シャリが恋しい~(笑)
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
鰤に塩少々を振って15分程度おいておく。
出てきた水気をしっかり拭き取りましょう。
-
-
-
3
-
フッ素樹脂加工のフライパンに油を薄くしいて、しっかり水気をふきとった鰤を焼きます。
余分な油はふきとりながらにしましょう。
-
-
-
4
-
8割がた火が通ったら、はけでたれを塗りながら焼いていきます。片面に塗って裏返し、また片面に塗り、裏返し、を繰り返します。たれが焦げるので、フライパンを半分ずつ使ってたれの焦げを拭き取りながら焼くのがおすすめです。
-
-
-
5
-
4の工程を5,6回繰り返していくといい感じのつやが出てきます。完全に火が通っておいしそうなつやと香りが出てきたらできあがりです。
紫蘇をしいて、魚をのっけて、ゆずの輪切りをのっけて、お漬け物を添えたらいただきましょう♪
-
コツ・ポイント
塩を振ったぶりから出た水気はしっかり拭き取りましょう!臭みのもとです。
このレシピの生い立ち
ゆずをたくさんもらったので(^^)ゞ