韓国のチャジャンミョン

野菜と肉をさいの目に切って、サラダ油で炒めます。

これがチャジャン麺用のみそ「チュンジャン」。八丁みそでも代用できるようですが、そのときは砂糖やしょうゆなどで味を整えて。

本当はみそだけを油で炒めてから具とあわせるらしいですが、めんどうなので直接まぜました。でも大丈夫でしたよ。

麺は生ラーメンを使用。ちなみにこれは札幌ラーメン＾＾うどんでもいいそう。みそを煮込んでいる間にゆでます。

ゆでた麺の上にみそをたっぷりかけ、ゆでたまごとキュウリの千切りをトッピングしたらできあがり～