ニンジンとツナのビネグレットソース和え

ニンジンが小さかったので今回は２本使っています。パセリは２０ｇありました。

パセリを洗ってペーパータオル等で水気を取ったら、５ミリ位の幅で茎も含めてみじん切りにします。

ニンジンは千切りにします。

千切りにしたニンジンに、塩を振りなじませて１０分ほど置きます。

オリーブオイル、粒マスタード、バルサミコ酢、レモン汁を混ぜて、ビネグレットソースを作ります。

パセリ、ツナと、ギュッと搾って水気を切ったニンジンを混ぜ合わせます。