韓国で人気コーヒー香る☆ロッティ・パン

牛乳は耐熱容器に入れ600Ｗで30～35秒かける。
コーヒークッキー生地用の無塩バター、卵は室温に戻しておく。

ボウルに強力粉をいれ、中央にくぼみを作り、砂糖とはちみつ、イーストをいれ、ボウルの端に塩を入れる。

ボウル中央のくぼみめがけ牛乳を加え、塩が最後に混ざるようによく混ぜ合わせる。

ボウルに強力粉で打ち粉をし、生地をいれラップをして一次発酵させる
◎今回室内暖かい場所（35℃）で1時間発酵させた。

無塩バターと砂糖をクリーム状になるまでよく混ぜ、卵→カフェオレ→小麦粉の順に混ぜ合わせる。
暑い時は冷蔵庫で冷やす。

この程度生地が大きくなればよい。チェック方法は生地の真ん中に強力粉を付けた指を差し込んで穴がもとに戻らなければよい。

生地を8等分にして丸めて、固く絞った濡れぶきんをかぶせ、ベンチタイム10分。

中央が厚くなるようにガスを抜きながら生地を伸ばし、有塩バター入れしっかり口を閉じる

鉄板に並べ、霧吹きをし、2次発酵。オーブン発酵（40℃）に20分かける。

180℃に予熱したオーブンで13分焼けば完成！！