☆ONLYお米パン☆(試作・覚書)
Description
余ったご飯と米粉、家にある最低限の材料でパンが作れるか試してみた。試作段階なのでまた後々改良加えます。
shioe
材料
（小さいパウンド型1個分）
作り方
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1
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ご飯と水を合わせ、レンジで600w3分位かけ、どろどろにする。鍋でもどろどろになれば何でもOK。
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2
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ボウルにどろどろになったご飯を入れ、全量で100gになる様に米粉を入れる。(今回ご飯58g＋米粉42g)
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3
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ボウルに砂糖・イーストを入れる。その上に水70ccをレンジ500w30秒位で温めたものを入れご飯粒を潰す様に混ぜる。
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4
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ボウルごとレンジ300w20秒(200w30秒)かけ、ご飯粒が更に残らない様によく混ぜる。(30秒～1分位)
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5
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生地がゆるいのでパウンド型などに生地を流し入れ、レンジの発酵機能35℃で10発酵させる。
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6
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オーブン210～230℃余熱開始。生地は布巾かラップを軽くかけて乾燥を防ぐ。
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7
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190℃に下げて15分位焼く。もっちり蒸しパンの様なごパンの出来上がり。
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コツ・ポイント
ご飯粒をかなりどろどろにすると滑らかもっちりになります。ご飯粒残ってるとちょっと粒粒した食感になりますが、それはそれで面白美味しいかも!?
このレシピの生い立ち
お米だけで出来るかトライしてみた。またレシピ修正します。
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