香味野菜たっぷりの鶏つくね

みょうがと長ネギはみじん切りにする。
鶏ひき肉と酒、片栗粉、塩コショウを加えてよく混ぜる。
片面に大葉を貼り付ける。

大葉の面から焼く。大葉の面の色を良くしたいので、ほどよい焦げ目が肉についたくらいでひっくり返し、蓋をして5分ぐらい。

●を入れて軽く炒め絡める。大葉のついてないほうだけで大丈夫。