☆痴呆・介護食<2004年・1月>☆

☆痴呆・介護食<2004年・1月>☆
大晦日・元旦の夜は大変でした。くつろぐ時間さえもなくあきらめの境地。発作というのでしょうか?オムツを”ハサミで切れ!”と騒ぎ引きちぎります。なだめる私に高齢者と思えないくらいの力でこぶしを上げます。涙出ますよね・・介護の実態です。

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大好きなしめさば・昆布巻き・おにぎり<昼食>

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中トロさしみ・小芋煮物・酢の物・高野豆腐煮物

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蒸し寿司・だしまき卵・きゅうり酢の物・煮豆など<昼食>

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筑前煮・煮豆・めかぶ酢の物・さごし酢ジメ

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ジャガイモコロッケ・クリームシチュー・イワシ煮物

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焼きそば<細かく刻んで>・おむすび・ミニトマト・煮魚<昼食>

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柔らかい神戸牛ヘレステーキ・茶碗蒸し・ごぼう煮もの・みつ豆

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やきめし・ラーメン・フルーツみつ豆<昼食>

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おいなり・汁そば・パイナップル<昼食>

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いなり・コロッケ・クリームシチュー<昼食>

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お寿司・煮豆・豆腐のくずあんかけ

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”豚箱に入れやがって!人の気持ちになってみぃ!”と叫ぶ義母。そんなに睨んで叫ばないでほしい。ここは温かい我が家なのに…

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オムライス・オニオンスープ・ももフルーツ・トマト<昼食>

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にぎりお寿司・揚げだし豆腐・肉じゃが・肉じゃが・メロン

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汁そば・えびのかき揚げ・みかんゼリー<昼食>

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3時のおやつ<焼きたてアップルパイ>

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煮つけ・大根の中華風サラダ・蒸しなすび<酢醤油で>・ふぐ煮こごり・グレープフルーツ・なすび漬物

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昨夜は全然寝なかったのに、お昼寝もせず、今夜も雲行き危うし…夕飯の片付けもそのままにへルパーさんと母を見守る。午後11時半…”台所の片付けしなきゃ・・お風呂も入りたい・・ヘルパーさんのご機嫌も取りながら頭の中でベソかく私が居る。

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おさしみ・小芋鯛の子人参の煮物・豆ご飯・紫キャベツのサラダ・ほうれん草おひたし

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中トロおさしみ・ジャガイモと人参の洋風煮・切干大根煮物・キャベツサラダ・黒ゴマプリン

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しまあじ刺身・サツマイモ煮物・しじみ赤だし・大根と人参の千切りサラダ・黒ゴマプリン

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はげ煮付け・キムチギョーザ<グルテンバーガー入り>・京芋と小海老煮物・かぼちゃ煮物・オレンジゼリー

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豆腐と鯛の野菜くずあんかけ<大根・人参・シイタケ千切り>・マグロさしみ・お粥・煮りんご…昨日、体調が少し悪かったので消化のいい柔らかメニューです。イチゴも4分の1カットしてあります。

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最近、手づかみでどんどん口に食べ物を持っていく傾向があり、のど詰めの危険があります。できるだけやわらか食・小さ目カットに変えていこうと思います。テレビも何も興味を無くした母はいつも”寂しい”といいます。何か気が紛れる事があればいいのだけど・・

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 123498 公開日 : 04/01/04 更新日 : 05/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile hibi_ki 2010年03月15日 20:44
ナースをしています。痴呆のお母様の介護大変かと思いますが、これだけの食事の準備…頑張っておられますね。たまには「息抜き」してくださいね。
Profile littlefawn 2011年01月23日 12:23
うわー!毎回豪華!!介護しながらこれだけの料理、
すごい!!としか言いようがありません。
すごい態度をとられても、義母でも、こんなに料理を作ってあげてお世話もするって本当すごいことですよね。尊敬します。前者の人も言っていますが、本当息抜きしてください!!応援してます!