☆痴呆・介護食<2004年・1月>☆

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Description

大晦日・元旦の夜は大変でした。くつろぐ時間さえもなくあきらめの境地。発作というのでしょうか?オムツを”ハサミで切れ!”と騒ぎ引きちぎります。なだめる私に高齢者と思えないくらいの力でこぶしを上げます。涙出ますよね・・介護の実態です。

作り方

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    大好きなしめさば・昆布巻き・おにぎり<昼食>

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    中トロさしみ・小芋煮物・酢の物・高野豆腐煮物

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    蒸し寿司・だしまき卵・きゅうり酢の物・煮豆など<昼食>

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    筑前煮・煮豆・めかぶ酢の物・さごし酢ジメ

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    ジャガイモコロッケ・クリームシチュー・イワシ煮物

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    焼きそば<細かく刻んで>・おむすび・ミニトマト・煮魚<昼食>

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    柔らかい神戸牛ヘレステーキ・茶碗蒸し・ごぼう煮もの・みつ豆

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    やきめし・ラーメン・フルーツみつ豆<昼食>

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    おいなり・汁そば・パイナップル<昼食>

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    いなり・コロッケ・クリームシチュー<昼食>

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    お寿司・煮豆・豆腐のくずあんかけ

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    ”豚箱に入れやがって!人の気持ちになってみぃ!”と叫ぶ義母。そんなに睨んで叫ばないでほしい。ここは温かい我が家なのに…

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    オムライス・オニオンスープ・ももフルーツ・トマト<昼食>

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    にぎりお寿司・揚げだし豆腐・肉じゃが・肉じゃが・メロン

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    汁そば・えびのかき揚げ・みかんゼリー<昼食>

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    3時のおやつ<焼きたてアップルパイ>

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    煮つけ・大根の中華風サラダ・蒸しなすび<酢醤油で>・ふぐ煮こごり・グレープフルーツ・なすび漬物

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    昨夜は全然寝なかったのに、お昼寝もせず、今夜も雲行き危うし…夕飯の片付けもそのままにへルパーさんと母を見守る。午後11時半…”台所の片付けしなきゃ・・お風呂も入りたい・・ヘルパーさんのご機嫌も取りながら頭の中でベソかく私が居る。

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    おさしみ・小芋鯛の子人参の煮物・豆ご飯・紫キャベツのサラダ・ほうれん草おひたし

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    中トロおさしみ・ジャガイモと人参の洋風煮・切干大根煮物・キャベツサラダ・黒ゴマプリン

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    しまあじ刺身・サツマイモ煮物・しじみ赤だし・大根と人参の千切りサラダ・黒ゴマプリン

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    はげ煮付け・キムチギョーザ<グルテンバーガー入り>・京芋と小海老煮物・かぼちゃ煮物・オレンジゼリー

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    豆腐と鯛の野菜くずあんかけ<大根・人参・シイタケ千切り>・マグロさしみ・お粥・煮りんご…昨日、体調が少し悪かったので消化のいい柔らかメニューです。イチゴも4分の1カットしてあります。

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    最近、手づかみでどんどん口に食べ物を持っていく傾向があり、のど詰めの危険があります。できるだけやわらか食・小さ目カットに変えていこうと思います。テレビも何も興味を無くした母はいつも”寂しい”といいます。何か気が紛れる事があればいいのだけど・・

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 123498 公開日 : 04/01/04 更新日 : 05/01/31

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