島唐辛子の葉の炒め物
Description
オリジナルレシピです。珍しい島唐辛子の葉の炒め物
材料
(1)
島唐辛子の葉
約20枚
久米島のラー油
数滴
めんつゆ
適量
ごま油
大さじ2
すりごま
適量
作り方
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1
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フライパンにごま油をしき、島唐辛子の葉を入れる。
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2
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フライパンに火をかけ、味を見ながら久米島のラー油やめんつゆを加えながら炒める。
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3
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しんなりしてきたら、火を止めて、器に盛り付けた後、最後にすりごまを振りかけて完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
沖縄旅行のお土産に買った島唐辛子の種を植えて栽培し、摘心した葉を捨てるの勿体無くて、美味しく食べられるような調理法を考えてみました。
ついでに、同じく沖縄旅行のお土産に買った久米島のラー油が余ってたから、それも利用してみました。
ついでに、同じく沖縄旅行のお土産に買った久米島のラー油が余ってたから、それも利用してみました。
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