生姜風味の甘味噌だれ。おでん、田楽に♪
Description
大根・コンニャク・ちくわなどのシンプルおでんもイイけど、味噌だれをつけると一段と美味しい♪
hibby
材料
味噌
大さじ４
砂糖
大さじ４
みりん
大さじ３
酒
大さじ１
ショウガ（すりおろし）
適宜
作り方
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1
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ショウガ以外の材料を小鍋に入れて混ぜながら、とろりとするまで軽く煮詰める。
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2
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火をとめてショウガを加えて完成です。
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3
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濃い目のお味なので、大根やコンニャクによく合います。
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コツ・ポイント
煮詰まり過ぎたり、さらっとした感じがお好みの場合は、水少々を加えてのばして下さい。
今回は、赤味噌と白味噌半々、ショウガ小さじ半分くらいで作りましたが、お好みの味噌でショウガの量もお好みで加減して下さいね。
今回は、赤味噌と白味噌半々、ショウガ小さじ半分くらいで作りましたが、お好みの味噌でショウガの量もお好みで加減して下さいね。
このレシピの生い立ち
先日、近所のお祭りで食べたおでんの味噌だれがショウガ入りで美味しかったんです。味を思い出しながら作ってみました＾＾
hibby
