なす☆トマ　ニンニク醤油いため

なすを乱切りにして水にさらしておきます。

トマトにフォークをさして火であぶります。（クルクルまわしながら）プチっと音がしたら、O.K
皮をむきます。

２のトマトを食べやすく１口大に切ります。

１のナスの水を切って、ペーパータオルで水気をふきとり、１８０度の油で、素揚げしていきます。

よく油をきっておきます。

鍋の油を移し、４のニンニクを炒める。３のトマトを加えトマトから汁が出てきたら６のなすを加える。しょうゆを加え出来上がり！