野菜と鶏団子汁

笹がきごぼう、細切りのエリンギをごま油で炒め、濾した前日の水餃子の残り汁、水に加え、生姜みじん切り1/3片、白菜と煮る。

みじん切りした生姜2/3片と鶏肉、わけぎ1/3株、塩コショウ、酒をよくねっておく。

スプーンで鶏団子をつくって汁に加え、火が通ったら、醤油で味を調え、残りのわけぎ、溶き卵を加え、蓋をして火と止める。