呑みすぎ注意？！甘辛砂肝

砂肝は黄色い筋などがついていれば掃除し、食べやすい大きさに切る。ネギは刻み、しょうがはすりおろしておく。レタスはちぎって皿に敷く。

砂糖と醤油をボウルに入れて混ぜ、刻んだネギとおろししょうがを加える。

砂肝に片栗粉をまぶし揚げる。揚がったらさっと油を切り、熱いうちに２のタレにつける。揚げ終ったら全体にタレがからむように混ぜ、レタスを敷いた皿に盛る。