オリーブオイルで☆茸のあんかけ焼き蕎麦
作り方
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3
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お湯にコンソメを溶いておく。
片栗粉を倍量の水で溶いておく。
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4
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フライパンを熱しオリーブオイルをひいて軽くほぐした蕎麦を焼き、両面にこんがり焼き色をつけ、取り出しておく。
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5
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同じフライパンでベーコンを炒め、香りが出たら、きのこ、にんじん,いんげんを加えて炒める。
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6
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3のコンソメを加えて少し煮る。
塩こしょうで少し濃いめに味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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7
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蕎麦の上に6をかけて、三つ葉をあしらう。
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8
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わさびや柚子胡椒少々をあんに混ぜて食べると美味です。
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コツ・ポイント
きのこはお好みのもの2、3種類で。
蕎麦を焼く時はオリーブオイル多めの方が美味しいです。
蕎麦は田舎蕎麦風のものがお薦めです。
蕎麦を焼く時はオリーブオイル多めの方が美味しいです。
蕎麦は田舎蕎麦風のものがお薦めです。
このレシピの生い立ち
シエロオリーブオイルで茹で蕎麦を焼いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)