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インゲン豆とアサリの煮込み

インゲン豆とアサリの煮込みの画像

Description

素朴で飽きのこない味です。さめてもおいしい

材料 （4人前）

タマネギ
１個
ベーコン
３枚
ニンニク
２かけ
トマト
１個
アサリ
１パック
水
500ｃｃ
ベイリーフ
１枚
インゲン（水煮缶）
１缶
チョリソー
３本
コリアンダー・セージ（パウダ）
少々
コンソメキューブ
１個
塩コショウ
少々
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    タマネギ・ニンニクをオリーブオイルでゆっくりいためます

  2. 2

    写真

    トマトは湯剥きしてみじんぎり

  3. 3

    写真

    ベーコン・チョリソーを一口大にカットして加えます

  4. 4

    写真

    水・コンソメキューブ・ベイリーフを加えて煮込みます。アクは当然とります

  5. 5

    写真

    トマトも加えましょう

  6. 6

    写真

    アサリも加えます。ここでハーブ・塩コショウで味を見ます

  7. 7

    写真

    アサリの口が開いたら完成です

  8. 8

    写真

    盛り付けてパセリを散らしましょう

コツ・ポイント

ベーコン・チョリソーからダシが取れます。４→６の水の減り具合で煮込み方を推測してください

このレシピの生い立ち

アサリじゃなくってムール貝でつくるとスパニッシュの逸品なんですが、アサリでも充分おいしい
レシピID : 1239090 公開日 : 10/09/21 更新日 : 10/09/21

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zac56105
インゲン豆とアサリの煮込み
by zac56105