鰤のジンジャーソテー
☆リカコ☆
作り方
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1
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☆を全て混ぜ合わせておく
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2
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熱したフライパンにバターをひき、鰤とズッキーニを両面ソテーする
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3
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2に焼き目がついたら1を加える
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4
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2〜3分焼いた所で鰤とズッキーニだけ取り出し、お皿に盛る
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5
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フライパンに余ったソースを煮詰めトロミがついたら4にかけて、仕上げにコショウを振って出来上がり
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コツ・ポイント
鰤は焼きすぎると固くなるので手順2では軽く焦げ目をつける程度で大丈夫です。添える野菜はズッキーニの他、茄子やピーマンでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
生姜が大好きなので、いつもは照り焼きにしていた所、洋風のジンジャーソテーにしました。バターをつかうことで風味が上がり、香りもよく食欲upです☆バターと生姜の好相性に目から鱗ですよ！
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