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かぼちゃのドロップマフィン

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Description

まわりはサクッ！！中はマフィンの食感☆朝食にも◎ソフトクッキーとはまた違う一品（笑）

材料 （12個位）

●薄力粉
130g
●ベーキングパウダー
小さじ1
バター（食塩不使用）
50g
砂糖
50〜60g
水飴
大さじ1（だいたい）
卵
1個
かぼちゃ（柔らかくして裏ごししたもの）
80g

作り方

  1. 1

    ●印を合わせてふるう。オーブンを180℃に予熱する。

  2. 2

    ボウルにクリーム状のバターと水飴を入れ混ぜる。砂糖を加えさらに混ぜる。溶き卵を2回にわけ加えよく混ぜる。

  3. 3

    なめらかになったら●印のふるった粉類を一度に加え軽くまぜ、裏ごしかぼちゃを加え混ぜる。

  4. 4

    オーブンシートを敷いた天板に生地をゴムべらかスプーンですくいこんもり落とす。デコボコのままでＯＫ。

  5. 5

    180℃のオーブンで20〜25分程度焼く。焼き色が少しついたら焦げないようにアルミをかぶせる。焼けたら完成！！

コツ・ポイント

いびつな焼きあがりがいい感じ（笑）落とした生地はこんもりデコボコのままで焼きます。

このレシピの生い立ち

型を使わずに、生地を天板にゴムべらやスプーンで落として焼くドロップマフィン。このレシピをかぼちゃを使いアレンジしました〜！焼きたてはまわりがクッキーのような感じでサクッと中はマフィン♪翌日は全体がしっとりしてきます。食べやすい大きさも◎
レシピID : 1241564 公開日 : 10/09/24 更新日 : 10/10/19

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かぼちゃのドロップマフィン
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