鮭ムニエル (レモン醤油)
pupupu79
作り方
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1
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鮭に塩こしょうで、下味を付けます。
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2
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ビニール袋に小麦粉と鮭を入れ、ビニール袋に空気を入れた状態にして、中でコロコロ転がします。
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3
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余分な粉を叩いて、熱したフライパンにオリーブ油を注ぎ、鮭をゆっくりと乗せます。
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4
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ふたをし弱火で蒸し焼きにします。しばらく放置して、上面がサーモンピンクに変化したら、焦げ目が付くまでもう片面も焼きます。
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5
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きれいな焼き色が付けば完成です。
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6
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※レモン汁をた～ぷりかけ、しょう油を垂らして食べてみて下さい!!酸っぱ～いのでは?と思うかも知れませんが、美味しいです。
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コツ・ポイント
ポイントは、レモン汁だくだくにしょう油を垂らす。。タレに染み込ませながら食べる!これが本当においしいです。100％濃縮還元レモン果汁などよりは、絞った生レモンの方が、すっと爽やかなので合うと思います。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいから出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
pupupu79
