我が家の定番☆いくらの醤油漬け～

生筋子約２００gを食塩水（水４００ｍｌに対して塩大さじ１）でさっと洗い汚れをとる。
写真のは大体６００gあり。

洗った生筋子を人肌くらいのぬるま湯（４０度前後）に入れ皮から卵を静かに取り除く。
このとき多少強くとっても大丈夫です。

卵がほぐれたら冷水で洗いながら浮いてきた薄皮を取り除き、ざるにあげて水気をよくきる。

我が家は一晩漬ける派です☆

冷蔵なら２日間程度、冷凍なら半年程度保存可能です。冷凍は自然解凍してその日のうちに食べて下さい！