全卵＆ゼラチン使用♪プリン？ババロア？
Description
2011年２月６日話題入り♪「ババプリン」と命名！全卵を使いゼラチンで固めるプリンのようなババロアのようなデザートです♬
creamcrepe
作り方
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1
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☆を混ぜてゼラチンを水でふやかし、レンジで１５秒加熱して完全に溶かします。
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2
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ミルクと砂糖を鍋に入れて火にかけ、沸騰させないよう気をつけて砂糖を溶かします。少し冷まします。
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3
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ボウルに卵を溶き、２を入れ混ぜます。バニラエッセンスも入れて混ぜ、ざるで漉しながら２の鍋に入れます。
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4
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３を火にかけ木べらで混ぜ、とろみがついたら火を消し１を加え混ぜます。ざるで漉しながらカップに流し入れ冷やし固め完成です☆
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5
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ゼラチン多めなのですぐに固まります。お好みでカラメルソースをかけて召し上がって下さい。
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6
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猫柳商店さんからのれぽ☆そばちょこを使っていらっしゃるそうです！可愛らしい✿通称「ババプリン」と命名して下さいました♡
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7
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クックNP4PE8☆さんから頂いたつくれぽを、コメント途中で掲載してしまいました＞＜
れぽ本当にありがとうございます！
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コツ・ポイント
２回漉すことで口どけをなめらかにしています。自分の好みで、ゼラチンは多めです。ぷりっぷりの食感です。
このレシピの生い立ち
ババロアが大好き！手軽に作りたいけれど、生クリームは常備していないし、卵黄だけ使うと卵白が残って困る…。プリンのレシピを参考に、ゼラチンで固めるババロアのレシピにしてみました。
creamcrepe
