米粉でパスタ!! ファルファッレ♪
yushuryo
作り方
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1
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材料を全て混ぜ、捏ねる。
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2
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薄く平らに延ばし、ギザギザのローラーなどで、縦に5~6ｃｍ幅に切り込みを入れる。
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3
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今度は包丁で、横に
約3ｃｍ幅で等間隔に、切り込みを入れる。
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4
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2・3の工程で、マッチ箱位の大きさにカット出来たら、生地の中央をつまみ、リボン型にする。
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5
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塩を入れ沸騰させたお湯に、リボン型にしたものを入れ、茹でる。
浮いてきたら、すくい上げる。
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6
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後は、お好みのパスタソースをからめて、完成～☆
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7
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かぼちゃの裏ごしスープに絡めました☆
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コツ・ポイント
★山芋の代わりに蓮根で代用可。皮をむき酢水で灰汁抜き、スッと串が通るまで茹で、冷めたら摩り下ろし、水を少しずつ加えて伸ばすと、山芋同様に使えます!!
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの子供達の為
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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