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全てをHBに入れ1次発酵まで済ませておく
1次発酵が終わったらガスを抜きベンチタイム15分(生地が乾燥しないように注意)
ベンチ後、麺棒で生地を長方形にのばし丁寧にガスを抜き三つ折りにして端からクルクル巻いていく閉じめはしっかり閉じる
生地を油脂を塗った型に入れ2次発酵。生地が型の1〜1.5cm下まで発酵できたらOK
蓋をしてオーブン200度に余熱し180度に下げ30分焼く
れぽありがとうございます♪リベンジ待ってます(笑)
わぁ〜すごく綺麗に焼けてますね☆ホワイトラインが素敵♪