えのきとわかめの☆コチュ味噌マヨスープ
作り方
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1
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えのきははさみか包丁で2~3等分。☆を鍋にいれじっくり攪拌してあわさるまでいためる。こげ気味もおいしい。
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2
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醤油をたらしじゅわっとなったらめんつゆ+水をいれる。味付けが濃い目なので通常のスープより薄めで。
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3
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みりんをいれわかめもそのままいれる。(すぐ戻ります。)2分ほど煮たらえのきもいれさっと煮たら水溶き片栗粉でとろみづけ。
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4
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ごま油をさっとたらす。
今回はご飯にかけて♪素麺にもあう~
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コツ・ポイント
とろみをつけるかわりに卵を溶いていれてふわふわスープにしてもおいしいよ。
このレシピの生い立ち
コチュ味噌マヨの味付けが大好き。