和の香りがする ガパオ風ご飯
chikappe
作り方
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テフロンのフライパンを熱し、挽肉を炒めます。挽肉から油が出てきたら、エノキと唐辛子も加えて一緒に炒めます。
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肉にしっかりと火が通ったらシソを加えて一混ぜします。
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黒胡椒少々とドレッシングを大さじ1.5加えて、汁気が飛ぶまで混ぜながら炒めます。いったん器に取り出しまする
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フライパンをきれいにしたら、黄身が半熟の目玉焼きを作ります。テフロンのフライパンなら油なしでできます。
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お皿にご飯を盛りつけたら、まず炒めた挽肉を乗せます。
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その上に目玉焼きを乗せます。
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最後に好みの量のドレッシングを目玉焼きに「たら～っ」とかけたら完成です。
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コツ・ポイント
唐辛子の量はお好みで変えてください。1本だと結構辛いです。子どもさんも食べるならなしでも十分おいしいです。
このレシピの生い立ち
青じそドレッシングを使ったレシピを考えました。本場のバジルの香りの効いたガパオが好きなので、和のハーブ「しそ」でもうまくいくのではと思い作りました。せっかくなのでピーマンやパプリカもエノキに変えてヘルシーを追求?しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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