手羽先
ツンドラ
作り方
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1
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手羽先です。
１パック￥300くらい
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2
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ビニール袋に手羽を入れ粗挽き塩胡椒を振ってモミモミ。
片栗粉を振りいれ、再度モミモミ
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3
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袋をハサミで裂き軽く粉を叩き落として揚げる。
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4
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カラリと揚げます。
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5
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揚げている間に⭐️調味料を煮立たせます。
煮きる感じです。
煮詰めなくても良い。 揚げたらすぐ調味料にくぐらせます
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6
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見にくいですが透明なボールで絡めていますよ。漬け込まない。
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7
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粗挽きペッパー（分量外）ゴマを振ったら完成です。
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8
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2014/2 写真変更しました
黒ゴマを振りました
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コツ・ポイント
カリっとしたまま食べたいので漬け込まないです。
このレシピの生い立ち
名古屋風手羽が自宅で食べたいと思いました。
試行錯誤でやっと納得のいく味付けになりました。
試行錯誤でやっと納得のいく味付けになりました。
ツンドラ
