楽うま塩焼きそば
作り方
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1
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豚肉は一口大に切って、希釈した塩ラーメンのタレと一緒にフリーザーバッグ等に入れて、5分くらい漬けておく。
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2
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キャベツを適当な大きさに切る。具は適当なので、お好きなのをどうぞ。
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3
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中華麺の袋にフォーク等で穴をあけ、軽くもんで麺をほぐす。袋ごと30秒レンジでチンする。
※うちのは500wです。
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4
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タレから出した豚肉をテフロンフライパンで炒めて、油が出たらキャベツを入れ、軽く塩コショウをしてサッと炒める。
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5
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麺を入れ、具と絡めてから、漬けだれをそのまま入れてかき混ぜながら炒める。水分を飛ばす感じで強火で一気に!
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6
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辛味調味料等は、このタイミングでいれた方がいいかも。ラー油がおススメです。粉タイプのニンニクを一振りしてもおいしいです。
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7
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仕上げの直前に、塩コショウで味を調えてできあがり。
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コツ・ポイント
初めに肉を漬けておくと硬くなりにくい気がする・・・
ラー油が簡単ですが、どうしても鷹の爪を使いたい場合は豚肉と一緒に炒めるのがいいかも。
その場合、薄く炒め油を引いた方がいいかな?
ラー油が簡単ですが、どうしても鷹の爪を使いたい場合は豚肉と一緒に炒めるのがいいかも。
その場合、薄く炒め油を引いた方がいいかな?
このレシピの生い立ち
超手抜き料理にはもってこい。
塩ラーメンのタレは、冷蔵庫の常備アイテムです!
塩ラーメンのタレは、冷蔵庫の常備アイテムです!