釣り人が作るタコカツ
愛知のゴウ
作り方
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1
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タコをブツ切りと微塵切りにします。ブツ切りにするのは食感を出すためです。
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2
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タマネギも微塵切りにして油を引いたフライパンで飴色になるまで炒めて、取り出し粗熱を取ります。
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3
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タコとタマネギを混ぜ合わせてから、塩小さじ１とパン粉１カップを入れます。
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4
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つなぎに卵と小麦粉を入れて粘りがでるまで良くかき混ぜます。
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5
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手で形を整えます
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6
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溶き卵にくぐらせてからパン粉を付けて１８０度の油で揚げます
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コツ・ポイント
タコはブツ切りにしておくと食感が出ます
このレシピの生い立ち
モスバーガーで期間限定で売っていたタコカツバーガーを
作ってみました。
作ってみました。
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愛知のゴウ
